色与状况:是否有新建酒店的规划,以及区域内饮食设施、规模特色、营业时间、顾客层次、消费单价、营业额、菜系和菜单内容等。
(2)酒店的性质和规模
在酒店的风水学研究中,还要对其性质和规模进行拟定。根据市场调查和基地选择结果、根据主要经营方针,拟定接待旅客的层次、管理水平及酒店名称的吸引力等,来确定酒店的性质、等级、规模与结构。应尽量符合所选定的基础,一旦发现不足,应及时对其进行调整和完善。
1性质与等级。酒店的性质等级,是根据上述多方面因素而确定的,其中相当一部分取决于风水位置与客源分析。国际上旅游业发达的国家,如法国、瑞士、西班牙、日本等多数以二星、三星级酒店,迎合国际国内大众旅游者的需要,就连香港二星、三星级酒店也占60%左右。当然,在大城市或者世界著名旅游名胜区,四星、五星级酒店的生意也是很好的。因此,酒店需根据包括城市特点在内的各种因素确定其性质和等级。
2规模与结构。酒店的规模基本指标是建筑面积和客房间数。这一方面取决于市场预测,同时也取决于基地条件、道路情况、地区类别。规模的大小,还应结合客房和其他部分按比例决定。
不同性质等级,不同经营方式的酒店,比例都不相同。一般来说,客房面积和其他配套面积各占50%为妥。
酒店的结构也由市场需要、经营方式和等级等决定,除客房部分外,其他公共活动部分和饮食部分也占很大比例,高级的大型酒店应设有餐厅、商场,会议厅,游泳池,健身房,文化娱乐等各种设施,在餐宴内部还分不同的菜系特色、不同规模的厅室等。
从经营角度讲,酒店由收益部分和非收益部分构成,当总建筑面积确定之后,面积结构应精心安排以下几个部分:客房部分,包括单床房、双床房、双人床房、各种套房等。餐饮部门,包括主餐厅、副餐厅、主酒吧、俱乐部、鸡尾酒室、咖啡室等,另外应包括与宴会有关的大、中小宴会厅;其他营业部门,包括会议室、健身设施、桑拿、美容、游泳池、洗衣部等。
非收益部分,包括大堂、总服务台、办公室、行李房、电话总机室、电脑室、仓库、更衣室、医务室、职工食堂、锅炉房、停车场、洗车场等,以上这些应请专业人员按风水学原理设计建设为好。
(3)酒店的风水设计
酒店的风水设计与基地环境密切相关,基地环境包括城市设计的要求与约束、周围建筑的历史文化、基地的地形地貌,主要景观、道路、水流,以及酒店各部分布局等问题。
还应考虑地基的承载力,地下水质、土质,基地周围建筑物的方位、形
请收藏:https://m.vicmc.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)