更碎,颗粒更小,更容易分散在米饭中。使米饭也更香。”
“当鸡蛋液倒完,渐渐凝固之后,就可以缓慢的翻动鸡蛋。把鸡蛋炒到什么时候再下入米饭,也是很重要的。这决定了这碗蛋炒饭吃起来香不香……”
“翻炒均匀,注意不要让米饭黏成疙瘩,炒制的时间要稍微久一点,最好是看到米饭上面冒白气,这样,米饭吃来来才会更香。”
叶荣耀把自己对蛋炒饭的做法说了一遍。毕竟这个蛋炒饭不分是哪个菜系,也没有什么所谓正宗的做法,完全靠各人的经验把控。
做蛋炒饭的最高境界,就是每一粒米饭上面都均匀的粘裹上鸡蛋,其实就是把生蛋均匀地液拌在米饭里,让每一颗米饭里都均匀地覆盖这鸡蛋,让鸡蛋的味道和米饭的香味,完美地结合在一起。
“你说的这样,真的能做出像你这么美味的蛋炒饭饭吗?”叶荣发问道,毕竟这个做法听起来是挺简单的。
“这个…,我说过主要是对火候的掌控,这个不是说说就可以的,只有通过不断的练习和总结,才能做到对火候的把控,这可不是一朝一夕能做到的,不过你们按照我的方法做出来的蛋炒饭,绝对会比你们以前做的蛋炒饭美味很多来的,不信你们可以回去试试。”
叶荣耀说道,要是每个人都能听听,就做出自己这么美味的蛋炒饭,那还有自己这个神级厨师什么事呀,不过自己把做蛋炒饭的关键要点都告诉他们呢,最起码的他们按照这个方法做的蛋炒饭,肯定会比他们以前做的蛋炒饭美味很多来的。
“呵呵,这个我回去让我家婆娘试试。”
叶荣发点点头说道。叶荣发相信按照叶荣耀的方法做出来的蛋炒饭,怎么地也会比自己家婆娘现在做的好吃,也不要求多高,只要有叶荣耀现在做的蛋炒饭十分之一好吃就够了。
……
晚上九点多,桌上的火锅基本上都已经吃空了,这顿饭局算是结束了,大家都散了,每个人都是挺着圆鼓鼓的肚子离开叶荣耀的家,每个人肚子都差不多都撑满了,虽然这样撑着的感觉不舒服。
不过大家都还是很满意,今天又吃到美味无比的菜肴了,这么美味的菜肴,就是皇帝老儿都未必能吃到的,今天自己这群“泥滚子们”就吃上了,真是太享受了。
“老公,你没事吧?”
送走几位老人,柳箐箐关心地问道。桌上空空的六瓶52度的剑南春,可是有六斤来的白酒啊,看几位老人醉醺醺的样子,柳箐箐知道自己男人肯定没有少喝。
原来刚才叶荣耀他们喝酒的时候,柳箐箐在客厅看电视,一大群大佬们喝酒,柳箐箐才不愿意参合呢。
“没事,你男人强壮着呢,那一点白酒,还喝不醉你家男人。”叶荣耀笑笑地说道。
“好了,你赶紧去洗澡睡觉吧,我把这些收拾好了,也去睡觉。”柳箐箐说道。
“要不要我帮忙啊。”叶荣耀问道。
“不用,这是女人干的活,我做就好了,你喝了不少酒,赶紧去洗洗睡。”柳箐箐推着叶荣耀说道。
“好吧,我在床上等你,你快点哦。”这喝完酒,男人就容易冲动,叶荣耀现在就是典型的。
“知道了,你快去洗澡吧,臭死了。”柳箐箐脸一红说道。自己男人什么意思,柳箐箐明白的很。
“呵呵……”
见自己老婆明白自己的意思,叶荣耀开心地哼着小曲去洗澡了。
……
2016年1月14日,宅男感谢以下人员打赏:
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